诱人的奶油重芝士蛋糕怎么做又香又好吃
奶油重芝士蛋糕外观奶白简约,口感香醇浓郁,简约而不简单大概就是这款蛋糕的最好代言词之一。奶油和芝士相互融合,对于喜欢蛋糕的人来说真的是超级美味,第一次吃就可以深陷其中,再也忘不了这种味道。看着奶油重芝士蛋糕在烤箱内慢慢烘焙成型,香气满溢的整个屋内都是甜蜜的。
主料
奶油奶酪 :适量消化饼干 :适量
细砂糖 :适量
鸡蛋 :适量
玉米淀粉 :适量
辅料
柠檬汁 :适量牛奶 :适量
朗姆酒 :适量
香草精 :适量
黄油 :适量
具体步骤
1.首先制作蛋糕底(消化饼干100克,黄油50克)。取一个保鲜袋,把消化饼干放进保鲜袋里,扎紧保鲜袋口,用擀面杖把消化饼干压成碎末状,盛出备用。把黄油切成小块,隔水加热至溶化成液态。把消化饼干碎末倒进黄油里,用手抓匀,倒进6寸的蛋糕模,均匀的铺在蛋糕模底部,拿小勺压平压紧。铺好饼干底后,把蛋糕模放进冰箱冷藏备用
2.奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态
3.加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入,先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加下一个
4.倒入柠檬汁,搅打均匀
5.倒入玉米淀粉,搅打均匀
6.倒入牛奶、朗姆酒、香草精,搅打均匀
7.最后搅打完成的蛋糕糊很细腻
8.把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里
9.将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉
10.烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4个小时以后,脱模并切块食用
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