羊肉南瓜怎么做又香又好吃
羊肉南瓜是一道常见的家常菜,做法简单,容易上手,菜色鲜亮多彩,羊肉补体暖身,滋阴壮阳,肉质特别的鲜嫩,南瓜含有大量人体需求的营养,具有补血 的功效,常吃养颜润肺,还有抗癌的功效哦,口感甘甜面滑,就算是最简单的清蒸,不放任何调料,都是大家的最爱。羊肉南瓜就是结合了羊肉的鲜和南瓜的甜面,
主料
南瓜 :200g辅料
油 :2汤匙姜 :少许
羊肉 :20g
盐 :少许
具体步骤
洗净羊肉,逆着纹理切成滚刀块;洋葱切成细丝,南瓜切成0.5厘米厚的片。
烧开锅内的水,倒入羊肉块氽烫一下,捞起沥干水待用。
汤锅注入5碗清水,放入牛肉块和姜片,加盖大火煮沸。
加入2汤匙海鲜酱油、1汤匙白醋和1汤匙料酒搅匀,加盖小火煮45分钟。
倒入南瓜片和洋葱丝拌匀,加盖以小火续煮20分钟。
加入1/3汤匙盐搅匀调味,可盛出食用。
煮制过程中会有血沫漂浮,要去掉,不然汤羊味较重南瓜不宜煮太久,南瓜煮久会分解开,融入汤中,汤色会浑浊。可以先炖透羊肉在下南瓜,汤色好一些,比较清爽。
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