炝拌韭苔土豆丝怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

韭菜苔 ：300
土豆 ：150

辅料

三合油 ：60
精盐 ：6
盐 ：适量
味精 ：适量
黑木耳 ：适量
香油 ：1茶匙

具体步骤

1.主要食材。

2.木耳放到容器里泡发、韭菜苔、土豆、木耳洗净切成丝。

3.把切好的土豆丝放入淡盐水里浸泡。开锅把土豆丝、韭菜苔、木耳依次放入淖熟。迅速捞到凉水中过凉。

4.然后放入漏筛里沥水。

5.放入容器中加入三合油、香油、盐、味精。拌匀。

6.装盘即可。

烹饪技巧

生活小贴士：泡发木耳可以根据天晴温度、水的温度掌握泡发时间的长短。三合油就是用花生油、葱、姜、花椒熬制好的熟油。把切好的土豆丝放入淡盐水中浸泡，是为了避免土豆丝氧化变黑。