香甜布朗尼怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黑巧克力 ：70
鸡蛋 ：1个
低筋面粉 ：35
果仁 ：40
黄油 ：85

辅料

细砂糖 ：65
香草精 ：3滴

具体步骤

1.选用喜欢的坚果果仁，如核桃，杏仁等，去壳掰成碎粒

2.鸡蛋打散，尽量不要打出太多泡沫，然后备好其他材料，把黄油和巧克力切成小块

3.把黄油和巧克力隔水加热融化

4.搅拌均匀成混合液后放一边备用

5.细砂糖加入蛋液里，搅拌至融化后，滴入几滴香草精（可不加）

6.把巧克力黄油混合液倒入鸡蛋液中，并搅拌均匀

7.筛入面粉，可用橡皮刮刀翻拌

8.倒入果仁碎粒，翻拌均匀

9.倒模九分满即可

10.烤箱预热180°C，中层上下火烤30分钟

11.放凉后脱模

12.切块装饰造型，配上咖啡饮用

烹饪技巧

1.隔水热熔后的巧克力黄油混合液，保持在20~30度左右的温度，尽快操作，温度过低溶液又会变硬了。2.应选用无糖或者低甜度的黑巧克力，如果你买的是甜味的黑巧克力，那么方子中的糖就果断减30%~50%咯。