车达芝士蛋糕怎么做又香又好吃
主料
黄油 :70细砂糖 :70
蛋 :2个
粉 :110
泡打粉 :5
车达芝士 :90
辅料
具体步骤
1. 准备:车打芝士刨丝;烤箱预热180度。黄油 糖拌匀,电动打蛋器搅打约5分钟至体积膨松;
2. 挨个加入鸡蛋,这款蛋糕中的鸡蛋含量大,小心不要油水分离;
3. 过筛面粉 泡打粉,切拌均匀;
4. 将车打芝士刨屑加入;
5. 拌好的面糊入模,烤箱预热180度,中下层,
6. 约25分钟至牙签插入无粘连物拔出。
因为车达芝士本身有咸味,所以不用加盐了。大量的鸡蛋,使这款小蛋糕特别膨松,鸡蛋香气和芝士香气相得益彰。芝士在烤制时会溶化部分,所以蛋糕组织有隧道状气孔,这是芝士溶化后痕迹,不是搅拌过度。
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