简单自制酸奶(成品图我加了西米)怎么做又香又好吃
主料
鲜牛奶 :250ML低脂高钙牛奶 :250ML
菌粉 :1
辅料
酸奶机 :1具体步骤
1. 我的酸奶机容量是1L的,但是我不用1L牛奶那么多,实际上用750ML搭配1g菌粉最好。我用两盒鲜牛奶,一盒低脂奶。其实光用低脂奶也可以的,下次我试试。
2. 酸奶机的发酵锅用热水烫过一次。然后倒入3盒纯奶。1G菌粉,用干净的勺子搅拌大约5分钟直到菌粉均匀看不到结块。
3. 酸奶机插电,发酵约10个小时是最好的。
4. 10小时后就OK了,打开来看浓稠度是比老酸奶要稀,比平时喝的固体酸奶要稠,用勺子舀起来再倒下来,能形成一条线。奶味醇厚,酸味也够。
5. 放冰箱冷藏室保存。一般可以2-3天。
在外面吃,总觉得比家里做的口味要好。其实口感是一样的,发酵得好的话。至于口味,外面是加了一些炼奶调味的,才能让你感觉没自己做的那么酸。还可以根据自己喜欢,加果酱,水果,红豆,西米之类的东西。
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