薏仁寒天冻怎么做又香又好吃
主料
A.薏仁 :50公克水 :200㏄
B.洋菜 :15公克
A.细砂糖 :30公克
B.蜂蜜 :适量
熟黄豆粉 :适量
辅料
具体步骤
1. 薏仁洗净后浸泡于冷水中约6~8小时,捞出沥干水分,备用。
2. 取作法1薏仁倒入材料A中的水,一起放入电锅中蒸熟,备用。
3. 寒天洗净后倒入材料B的水,煮至滚沸后改小火煮至洋菜融匀,加入细砂糖拌匀成冻汁,备用。
4. 取一模型,倒入少许冻汁后撒上作法2薏仁,再倒入剩余的冻汁,静置至冷却后放入冰箱冷藏至凝结成冻。
5. 取出已结冻的作法4,切块后搭配黄豆粉并淋上蜂蜜食用即可。
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