薏仁是什么，薏仁怎么挑选

说到薏仁，相信大家都并不陌生，是一种食材，并且价格也很实惠，而如果说到它的另一个名称薏米相信大家就更加熟悉了，红豆薏米粥的火爆让薏米也出现在了大众视野里。非常受人们欢迎，特别是在夏天经常有人用它泡水喝。那关于薏仁相信大家也有很多问题要问，比如，薏仁是什么，薏仁怎么挑选?接下来就随小编一起来揭开问题的答案吧。

一、薏仁是什么

薏米又叫薏仁，是一种植物的种仁，生活中有很多人不知道薏米和薏仁，认为它们不是同一种食物，但实际上，薏米和薏仁没有区别，只是称呼不同而已。薏米，俗称“薏仁米”，薏仁米又称薏仁，所以薏米就是薏仁。薏米在米类中的营养价值属于第一位，其药用和食用价值都很高。它的生长地方很特别，生长于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟。

二、薏仁怎么挑选

1.闻气味，新鲜的薏米会有香味，我们离得近了会感觉到食物的清香，但是品质差一点的薏米一般没有什么特殊的味道，一般的薏米放置一段时间可能味道渐渐消失，那怎么知道薏仁是否变质了呢，我们也可以闻气味，如果有霉味或者其他怪异的的味道请另做处理，这种的说明大概率变质了。

2.看颜色，好的薏米是带有光泽性的，而且外表的颜色呈灰白色或黄白色，如果相反，发现颜色暗淡无光，颗粒变形，很有可能是变质了。

3.捏硬度，好的薏米是有着一定硬度的，它的外面捏起来较硬，如果不是很硬的话，那可能过期或者变质了。

同时我们要知道薏米不能吃太多，因为吃太多会对身体造成不好的影响，而且不能和菠菜一起食用，会影响菠菜的营养价值。而且薏米吃多了易导致消化不良等症状。看了小编的这篇文章，相信大家以后在挑选薏米的时候，可以挑选到品质高的薏米。