千味醉乳酪蒸糕怎么做又香又好吃
美食菜谱1.57W
主料
鲜奶 ：160公克奶油乳酪 ：200公克
奶油 ：60公克
玉米粉 ：60公克
低筋面粉 ：60公克
蛋黄 ：80公克
蛋白 ：160公克
细砂糖 ：150公克
柠檬汁 ：30公克
辅料
具体步骤
1. 将鲜奶、奶油乳酪与奶油三者隔水加热，融化后稍加过泸。
2. 玉米粉与低筋面粉过筛后，加入作法1拌匀，再加入蛋黄拌匀备用。
3. 将蛋白打发，加入细砂糖打至湿性发泡，分次加入作法2拌匀，再加入柠檬汁拌匀。
4. 作法3装入模型约九分满，移入蒸笼，以小火蒸约50分钟即成。
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