美味的筋头巴脑炖柿子怎么做又香又好吃
筋头巴脑炖柿子所需要的食材主要为牛筋头巴脑、西红柿、胡萝卜、土豆。牛筋头巴脑顾名思义,其实就是指在牛肉上面带有筋、带有皮的肉,嚼劲十足,味道鲜美,营养丰富。西红柿味道偏酸,味道鲜美营养丰富,牛筋头巴脑搭配上西红柿提升了鲜美,再加上胡萝卜、土豆,味道更为美味,营养也更为丰富。
主料
牛筋头巴脑 :500辅料
油 :适量盐 :适量
西红柿 :适量
胡萝卜 :适量
土豆 :适量
香叶 :适量
八角 :适量
香菜 :适量
具体步骤
牛有软筋部分最好。
多泡一会,泡出血水。
焯烫去血水。
捞出来切小块。
用温水清洗一下。
然后放到压力锅里压熟。要是没有直接炖也行,时间会久一点,不过更香。
土豆去皮洗净切小块。
西红柿烫一下去皮切碎,越碎越好。
胡萝卜切小块。
锅里放油,把洋葱煸香,再煸胡萝卜和土豆,再加入西红柿煸炒。
再把他们和筋头巴脑都倒入砂锅里加点香叶八角炖烂即可。
汤浓肉烂,出锅加盐。
1、加土豆可以让汤更浓。也可以放大头菜。
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