美味的云盘香菇怎么做又香又好吃
云盘香菇其实就是一道带咸香味的蒸菜,也被网友们称作是一道特别有味道的家常菜。因为它不仅味道特别,这道菜的造型也很特别。一盘中几朵香菇垫底,每朵香菇上面顶以肉沫丸子,加上葱姜提味,可谓模样可爱,又滋味十足。而且烹饪过程简单易上手,这样的美味又岂能错过?
主料
香菇 :9朵辅料
肉馅 :4两生姜 :适量
葱花 :适量
味精 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
糖 :适量
具体步骤
香菇浸泡
2.土豆洗净去皮切小块
3.入锅蒸熟
4.蒸熟后用叉子压成泥状
5.青葱洗净切葱花
6.洋葱切丁
7.热锅后放入有盐黄油
8.放入洋葱拌炒
9.炒出香味后,放入猪肉末拌炒
10.加入米酒,拌炒匀
11.加入黑胡椒粒和盐,拌炒匀
12.拌匀后放至微凉
13.把炒好的食材和土豆泥放进大碗里
14.放入葱花
15.搅拌均匀
16.取适量份量压成约6公分的圆形,放入盘中盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏约20分定型
17.定型好的可乐饼,依序沾上面粉→鸡蛋液→面包粉,沾面包粉时可稍微轻压,让面包粉沾取更牢固
18.热锅倒适量油,放入可乐饼
19.用中小火,用半煎炸方式
一盘香噴喷的云盘香菇,吃到嘴里肉馅嫩嫩的,味道鲜美
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