美味的老干妈鸡汤米线怎么做又香又好吃
在这里我要问问大家了 ,大家肯定都知道过桥米线吧,过桥米线就是云南很出名的米线,现在在四川到处都有过桥米线的,然后米线的做法也有很多,我先说过桥米线就是想让你们先了解一下米线,不过今天我们要做的不是过桥米线,是老干妈鸡汤米线,这个米线还是非常的美味哦。
主料
老干妈 :适量三黄鸡 :1只
米线 :半斤
辅料
葱姜 :适量香菜 :适量
花椒 :适量
盐 :适量
五香粉 :适量
咖喱粉 :适量
具体步骤
将鸡洗净后放入高压锅内,让几片姜,几粒花椒。开始煲汤
因为时间有限,没有来得及将鸡飞水,也没有煲老火汤,在时间允许下,还是做足这两样比较好)
煲汤的同时来处理其他材料,将米线放入温水中浸泡,一遍容易烫熟
买来的米线,在拐弯处会根根相粘,待泡软一些后,用手掰开)
香葱和香菜洗净后切成末
在碗底放入适量的盐、少量五香粉、少量咖喱粉,老干妈
把米线放入沸水中烫半分钟即可
倒上煮好的鸡汤,加上些鸡肉,再撒上葱末、香菜末,一碗又香又鲜的鸡汤米线大功告成
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