可乐脱骨猪蹄怎么做又香又好吃
主料
猪蹄 :两只可乐 :一听
土豆 :一个大的
辅料
姜 :一小棵花椒、大料 :适量
酱油,盐,胡椒粉,料酒 :适量
葱 :适量
具体步骤
1. 猪蹄一定要买没有毛发的,否则很影响口号的哦。将猪蹄洗净,与姜,葱花椒,大料,一起放入高压锅,加水至接近没过猪蹄
2. 高压锅压一个小时,以达到脱骨效果,否则炖了以后的猪蹄抱着啃总是不方便的全是酱汁
3. 打开高压锅,用漏勺将姜,葱,花椒,大料,等捞出。
4. 大铁锅加热,倒入油,将葱碎姜丝炒香,放入两个猪蹄,将炖猪蹄的汤倒入两碗,加入一听可乐,三大勺酱油,三大勺料酒,以及切片或块的土豆,火不加盖炖
5. 时不时的将猪蹄翻一下,用大勺向上面浇汤汁,至汤汁所剩不多,猪蹄刚开始粘锅,关火
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