美味的排骨茄子怎么做又香又好吃
以前无论是大人还是小孩最喜欢的都是过年,因为过年有许多好吃的,大人还不会管那么严,可以吃到平时吃不到的美食,但现在不一样了,很多东西我们现在不一定要等过年才有得吃了,大家可以想吃什么就吃什么的,来试试这一道排骨茄子吧,很美味的。
主料
排骨 : 300g辅料
油 :适量盐 : 适量
葱蒜 :适量
料酒 : 适量
白胡椒粉 :适量
茄子 : 1条
老姜 :适量
蒸鱼豉油 :1勺
生抽 : 1小勺
辣椒酱 :1小勺
具体步骤
排骨加蒸鱼豉油,姜片,拌匀腌制20分钟。
茄子下锅略煎
锅中放油,排骨略煎,倒入调味汁。(调汁:蒸鱼豉油、生抽、辣椒酱、芝麻油、白胡椒粉、料酒)放姜片跟蒜瓣,加清水没过排骨大火煮开,续煮10分钟。
汤汁一半时,倒入茄子炒匀,盖上锅盖煮,大火煮开,转中火焖煮至排骨熟烂,茄子入味,撒葱花,青椒圈即可。
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