美味花甲蒸滑蛋怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

花甲富含蛋白质丰富，搭配着细嫩可口的鸡蛋就此形成了一道营养价值高美味可口的家常菜肴花甲蒸滑蛋。搭配着一杯鲜榨果汁更是美不胜收，而且制作工艺也是非常简单的。口感清脆爽口细腻让人回味无穷，可以充分体会到美食的无尽魅力呢。

主料

花甲 ：100
鸡蛋 ：100

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
葱姜蒜 ：适量

具体步骤

把花甲放入水中，加入少许的盐，养数小时吐净泥沙。多次洗清。把花甲放入锅里，加入清水没过花甲，放入3克盐和数片姜片

大火煮2、3分钟左右煮到花甲全部张开。花甲再次用清水清洗，预防有沙粒。煮出来的花甲汤水过滤备用，花甲汤倒入干净的容器，加入鸡蛋。 鸡蛋与液体的比例为1：1,一碗鸡蛋一碗汤。露珠家的土鸡蛋小，用了6个才装满一碗