红糖坚果吐司怎么做又香又好吃
很多人都喜欢外出买面包做早餐吃,有时候午饭也没有也用面包来解决,可是吃多了外面的面包,总有厌了的时候,感觉所有的面包,吐司都是一个味道.那么现在就来自己制作一款自己喜欢的吐司吧,用红糖做一个美美的吐司,和面的时候就能闻到红糖散发出的香气,红糖坚果吐司的味道别提有多棒了~
主料
低筋面粉 :50核桃 :3个
葡萄干 :10
高筋面粉 :300
蔓越莓干 :10
红糖 :40
辅料
白芝麻 :20白砂糖 :10
食盐 :2
酵母 :2
黄油 :20
具体步骤
面包机底部放少许的清水,称取50g的低筋面粉;称取高筋面粉
放入红糖和白砂糖,对角线放盐;中间放入酵母;根据面粉的吸水性,适量的添加清水,开始第一次和面程序。和面的时候,准备好蔓越莓干、葡萄干和核桃
程序结束后,放入室温软化的黄油,开始第二次和面程序。黄油差不多都和入面中时,加入坚果;程序结束后,可以拉扯出薄膜;室温进行一发
发好的面团拿出来排气,分成三份,松弛20分钟左右;拿一份擀开,压薄底部,从上至下卷起来;做好所有的面团,放入吐司盒中
烤箱中放入一碗热水,进行二发;二发完成.预热烤箱,上下火+热风对流180度,40分钟左右
烤好以后脱模放凉;切片.开吃
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