自制青红椒炒魔芋怎么做又香又好吃
青红椒炒魔芋,魔芋是有益的碱性食品,还可以通便减肥,本身嫩滑,经常做炒菜。青红椒超魔芋既可以调色,使单调的灰色变成鲜艳的颜色,又可以调味,尖椒独特的辣味流进魔芋里,使魔芋更有味。不论怎样煮,味道很重要,味道弄好了就如同画龙点睛,一下子有韵味起来。
主料
魔芋 :300青尖椒 :5个
红尖椒 :5个
辅料
油 :适量料酒 :适量
白糖 :适量
蒜 :适量
豆瓣酱 :适量
具体步骤
1.魔芋切条,每块魔芋中间划一刀,两头不要切断,一头从刀口中间穿过,整理出形状。
2.青、红尖椒切斜片,蒜子拍扁切末。
3.锅入小半锅清水,倒入魔芋,盖锅盖,煮五分钟捞出。
4.锅入油,下入蒜末 爆香,放入一勺豆瓣酱炒出红油,倒入魔芋,放一勺白糖,炒匀,淋入料酒,翻炒片刻。倒入青、红椒,炒至断生。即可
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