好吃的肉末茄饼怎么做又香又好吃
肉末茄饼是一道非常家常的美食。它的馅料主要是由猪瘦肉和茄子混合制成的,猪瘦肉富含蛋白质,茄子富含铁、钙、维生素等营养物质,有清热活血,防治胃癌的功效。肉末茄饼好吃易做,老少皆宜,是一道非常好吃的主食,爱吃的朋友们快来试试吧。
主料
肉末 :适量茄子 :适量
辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜 :2瓣
味精 :3
盐 :3
淀粉 :适量
具体步骤
把茄子切成块,然后再从中间划一刀,不要切破了
把肉末与姜葱蒜,盐,淀粉,蛋清,盐味精一起和匀备用(盐可以少放一点)
把淀粉(面粉也可以)与蛋和水一起调成糊,在加一点盐味精,姜葱蒜(也可以不加按自己的口味)
把调好的肉末包进茄子里面,不要放太多肉,不要放太多不然会露出来,把茄饼压匀即可
再把包好的茄子放进调好的糊里面,就可以下锅炸了,注意把握火候不然会焦,用用小火即可
把茄饼炸至金黄色就可以出锅了,香喷喷的茄饼
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