红烧鸡三宝怎么做又香又好吃
主料
鸡脚 :10只鸡全翅 :4只
辅料
具体步骤
1. 鸡脚剁去指甲,每只斩开成两件;
2. 鸡翅每只斩开成三件;
3. 鸡蛋清洗干净,放进小锅里,加入水小火煮熟;
4. 鸡翅、鸡脚放进锅里,加入没过材料的水,放进三片和1小勺白酒,煮开;
5. 鸡脚、鸡翅捞出清洗干净浮沫,姜、蒜拍碎;
6. 热油锅,爆香姜蒜;
7. 放进鸡脚鸡翅爆炒一会;
8. 淋入白酒;
9. 加入老抽,翻炒均匀;
10. 加入老干妈辣椒酱,翻炒均匀;
11. 加入五香粉,翻炒均匀;
12. 加入胡椒粉;
13. 加入刚好可以没过材料的水;
14. 加入煮熟剥壳的鸡蛋,大火煮开后,转小火煮30分钟;
15. 中间翻动一次;
16. 大火收汁至浓稠,撒上葱花即可。
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