南瓜蔬果浓汤怎么做又香又好吃
主料
南瓜块 :4大杯辅料
胡萝卜 :3根芹菜 :一颗
洋葱 :半颗
盐 :3/4小勺
水 :4杯
parsley :半杯
具体步骤
1. 胡萝卜去皮切块,芹菜切小块,南瓜去皮切成小块,洗净备用,下图中黑乎乎的那个就是煮汤用的黄瓜哦。
2. 洋葱同样也是切小片,铸铁炖锅里加少量的橄榄油,加入洋葱,中火炒香。
3. 加入1中准备好的蔬菜块,3/4小勺的盐,稍微翻炒一下,不用炒熟什么的,直接加4杯清水或者至没过蔬菜即可,大火烧开后,转小火煮15分钟。揭开锅,看看南瓜,胡萝卜有没有煮熟,南瓜是很容易看得出来,勺子一碰即碎。胡萝卜需要仔细检查一下,能用勺子靠着锅壁碾开就行。
4. 用手持搅拌器,搅拌蔬菜汤至浓汤状,所有的蔬菜都被搅拌完。如果没有手持搅拌器就倒入搅拌器里搅碎,再倒回入锅里。
5. 最后汤里加盐和新鲜的黑胡椒粉调味,再加入切碎的parsley叶子,搅拌均匀即可。
P.S.原食谱里是用2杯的鸡汤,2杯的水,我这里就用4杯水代替了。洋葱并没有指定用哪种,我用的是紫洋葱,不过应该是黄洋葱更适合这个汤的感觉。最后是此汤还有配鸡肉肠吃,我是只想喝汤就省略了鸡肉肠,想要做的话,就是将鸡肉肠事先煎一下取出备用,最后做好的汤里再加入就行。
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