红豆酥怎么做又香又好吃
主料
无盐黄油 :40低筋面粉 :120
糖粉 :20
鸡蛋 :1个
蜜红豆 :200
黄油 :20
辅料
黑芝麻 :适量蛋液 :少量
具体步骤
1. 将红豆放入搅拌盆里,用擀面杖按碎,加入安佳黄油20g,并用搅拌器搅拌均匀。
2. 将拌匀的红豆倒出来,搓成长形圆条,用耐烤纸裹好放入冰箱冷藏。
3. 将安佳黄油40g和糖粉放入桶里,用搅拌器搅拌均匀,加入鸡蛋和低筋粉,搅拌均匀。
4. 将面团倒出来用擀面杖擀平,长度和红豆馅的长度一致,把红豆馅放在上面。
5. 从一边向中间卷起,完全卷好后,放冷冻大概5分钟。
6. 冷冻好以后,用刀切成约4厘米宽的小块,并均匀地摆在烤盘上。
7. 均匀地在上面刷上蛋黄,撒上黑芝麻,放入提前预热好的烤箱,上火190度,下火170度,约30分钟。表面金黄色就可以出炉了。
上火190度,下火170度,约30分钟
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