自制鱼肉小丸,怎么做又香又好吃
鱼肉小丸,今天给大家带来一款非常好吃的丸子,而且我们还可以将丸子做成汤,味道非常的鲜美。那这就是鱼肉小丸。这款丸子比平时我们吃到的猪肉丸子肉质上要细嫩的多,而且我们可以从煮丸子的汤喝起来味道特别的鲜美,而且出锅撒上香菜。
主料
鱼肉 :2条辅料
小葱 :1小段蒜 :1瓣
生姜 :3片
鸡蛋清 :1个
盐 :1小勺
花椒粉 :1小勺
淀粉 :1小勺
具体步骤
两条鱼肉去骨洗净备用;
将姜蒜剁末,葱切段泡在水中备用
将鱼肉去皮,鱼肉撕成长条状;
将鱼肉去皮剁碎(有料理机更方便,可以打成蓉,我没有就用剁的,尽量碎一点)
将鱼肉去皮剁碎(有料理机更方便,可以打成蓉,我没有就用剁的,尽量碎一点)
将鱼肉和猪肉混合;
将准备好的葱姜水倒入鱼肉中,根据肉的多少来加
加入蛋清
放入盐
加入花椒粉;
放入淀粉
用筷子搅匀,多搅一会,出胶后会更有弹性
油锅烧热下入鱼丸,炸至外皮金黄色就可以了
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