怎样做好吃有营养的猪肉粽图解
每年端午的粽子,吃一口下去就是粽叶的清香包裹着浓郁的肉香,满口都是软糯,口腔与鼻尖充盈着香气,胃也和这节日一样,非常温暖了。赶在端午节前把昨年做粽子的教程整理了一下,希望有自己包粽子意愿的朋友今年能在我的教程下包出美味、好看、结实的粽子,和家人一起分享。
主料
江米 :500克猪五花 :200克
粽叶 :适量
棉线 :适量
花生 :适量
辅料
胡椒粉 :2克酱油 :15克
鸡精 :4克
醋 :2.5克
盐 :8克
详细步骤:
第一步
江米要用冷水浸泡36小时以上,并且每隔12小时换一次水
第二步
五花肉切成大块,加酱油、盐、鸡精、胡椒粉抓匀,盖上保鲜膜腌制10个小时以上
第三步
粽叶要用开水煮5分钟,再用开水浸泡25分钟,最后洗干净备用(新鲜粽叶不用煮)
第四步
下面开始包粽子了。两片粽叶光面朝上重叠,尖部折叠1/5长下来
第五步
然后整个对折
第六步
打开一个对折的边
第七步
用手托住粽叶,放一勺江米、一块肉、一勺江米,顺序不要错
第八步
把后面的粽叶折过来,用手压住右边的叶子,用另一只手压住左边的叶子
第九步
把前面的多余叶子折过来
第十步
用棉线把粽子绑紧就好了
第十一步
粽子冷水下锅煮一个半小时就可以吃了
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