爱上蔓越莓起司蛋糕怎么做又香又好吃
蛋糕几乎是每个女生的最爱,心情不好时吃一块,心情好时吃一块,过生日吃一块,升职加薪祝贺时吃一块,结婚时吃一块。蔓越莓起司蛋糕是蛋糕中的佼佼者,好吃又好做,你值得拥有,值得学会。蔓越梅和芝士的搭配,酸酸甜甜,不仅开胃而且又解腻。
主料
全蛋 :1个蛋黄 :1个
玉米淀粉 :10
高纤消化饼 :150
辅料
黄油 :70酸奶油 :200
柠檬汁 :2小勺
奶油奶酪 :400
香草精 :2滴
冷冻蔓越莓 :适量
炼乳 :150
白砂糖 :10
具体步骤
1.准备材料。黄油、奶油奶酪室温软化。黄油隔水融化。烤盘里注入开水,烤箱160度预热。
2. 消化饼捣碎 ,加入融化的黄油拌匀。
3.奶油奶酪里加入炼乳,搅拌至顺滑。再加入白砂糖、酸奶油、香草精、柠檬汁、全蛋和蛋黄。搅拌均匀。
4.玉米淀粉过筛入起司糊中,搅拌均匀没有颗粒。
5.消化饼碎放入模具里,压实。模具外包上锡纸。
6. 起司糊倒入模具中。
7.模具放入烤盘的开水里。烤箱中层,上下管,烤60分钟。(用牙签扎进去拔出来没有粘连,判断熟没有熟,没有熟,再延长时间)
8.烤好出炉后,冷却透。用刀子沿着蛋糕模划一圈就很容易脱模了。
9.蔓越莓打碎成果酱,抹在蛋糕面即可。
1、活底的模具需要包一层锡纸。2、烤盘里的开水大概要有2cm高。3、用牙签判断熟度,如果拔出来有粘连,继续再烤,直到牙签拔出来是干净的。4、酸奶油也可以用原味酸奶代替
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