易做的蜂蜜小面包怎么做又香又好吃
主料
糖 :50盐 :1
酵母 :3
牛奶 :100
高筋面粉 :175
低筋面粉 :75
辅料
鸡蛋 :1个黄油 :10
油 :适量
芝麻 :适量
具体步骤
1.将所有材料混合
2.放进面包机,3个15分钟的和面程序
3.第三个程序开始加入黄油10g(可以不加),揉至光滑。
4.面包机启动发酵程序,发酵至2倍大。
5.拿出分成7分
6.取一份擀平排气
7.滚圆放一边盖上保鲜膜静置15分钟
8.再擀成长条
9.卷成卷卷,中间切开
10.放进小模具中,入烤箱发酵大概70分钟(模具底部抹上一点玉米油)
11.拿出,烤箱预热200度。面包表面扫上一层蜂蜜水,洒上芝麻。
12.入烤箱烤制12分钟。
13.出炉表皮虽然有点焦,但是里边组织不错!
1、发酵时间自己最好把握,每隔一段时间去看下。2、烤箱温度不是适合每个烤箱,自己有温度计就最好不过。3、面包不适过长时间烘烤,水分会散失就没那么软了。
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