自制葡萄酥怎么做又香又好吃
主料
高粉 :37.5克低粉 :100
辅料
核桃仁 :适量糖粉 :75
奶油 :75
苏打粉 :1
全蛋液 :90
葡萄干 :适量
具体步骤
1.把奶油、糖粉混合一起,搅拌至松发白;
2.分次加入全蛋液,搅拌至完全混合;
3.然后加入核桃仁、葡萄干拌均匀;
4.将高粉、低粉、苏打粉混合过筛,加入做法3拌匀,制成饼干面团;
5.面团拌成后松驰20分钟,然后搓成长棍形,分切成小粒;
6.搓成圆粒,排于烤盘内,稍微压扁,再松驰15分钟后入炉,上火160度、下火140度烤25分钟即可。
注意:偶的面团第一次松驰后,还是比较湿,不能搓成形。于是偶就用2个汤匙辅助弄的,所以型状不是很规则。还有就是第2次松驰偶没注意,直接入炉烤了。,预祝小古儿做得比我成功!下面这个样子,送人最好不过了。
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