黑胡椒牛肉面包怎么做又香又好吃
黑胡椒牛肉面包是一种口感极佳的小吃,是以牛肉为馅的麦包。其主要原材料有面粉、水、盐,黑胡椒、牛肉以及泡打粉等,因其在蒸笼里蒸制而成,好吃不上火深受人们喜爱,既能补充人体所需的蛋白质又能增加饱腹感,牛肉肥而不腻,可增加人们的食欲。
主料
牛肉末 :40g鸡蛋 :15g
高粉 :250g
辅料
白砂糖 :25g奶粉 :10g
盐 :1/2小匙
酵母 :3g
水 :150ml
黄油 :20g
洋葱丁 :30g
黑胡椒碎 :1/8小匙
具体步骤
1.后油法将面团揉至可以拉出透明薄膜。
2.开始一次发酵,这期间开始制作牛肉馅儿,用小火将牛肉煸炒一下,再加入洋葱丁炒熟,熄火后加入盐和黑胡椒碎,放凉备用。
3.一次发酵结束,将面团分成6个,滚圆。
4.取出一个面团,压扁,排气,放入牛肉馅儿,收口朝下,放入已经抹了油的模子中,开始二次发酵。
5.二次发酵结束后,刷上蛋液,撒上黑胡椒碎,烤箱180度预热,26分钟。
注意烤箱烤制时间
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