可爱花样面食手提包馒头怎么做又香又好吃
可爱花样面食手提包馒头主要是以中筋面粉搭配各种不同的酵母蒸制而成,自制花样面食手提包馒头的可爱外形最能俘获食客的心,这些鲜艳的颜色主要是不同的酵母起的作用,味道香甜,造型可爱,尤其是小宝宝的最爱是一道既好看有好吃的美食。
主料
中筋面粉 :150辅料
糖粉(红曲面团) :25糖粉(抹茶面团) :5
酵母(红曲面团) :2
可可粉(可可面团) :1.5g
清水 :适量
酵母(可可面团) :1
红曲粉(红曲面团) :2
糖粉(可可面团) :10
酵母(抹茶面团) :1
抹茶粉(抹茶面团) :1
具体步骤
1.三种面团按配方材料加入适量清水后揉成光滑的面团进行发酵
2.发酵好的面团排气醒发后,取红曲面团分成四等份
3.取一份面团擀成上窄下宽的圆形厚面皮
4.如图,切去面皮的上部分
5.如图再斜切掉两侧,然后用刮刀稍整理圆润
6.取一块可可面团擀成薄面片后切成均匀的细条
7.然后把切好可可面条摆放在小提包的右下角处进行编织
8.编织好以后用小剪刀剪去多余部分,然后借助牙签沾点水把周围轻轻按压沾紧
9.取一块抹茶面团擀成薄面片,找个小点的心形压模刻出四个小爱心
10.取多余的红曲面团擀成薄面片,然后用小号花朵压模刻出四朵小花
11.刻好的小花放在晾网上,用筷子在花朵中心轻轻向下按压使花朵四周上翘形成自然的凹形
12.然后将小爱心和小花朵背面沾点水摆放在提包适当的位置
13.取剩余的红曲面团和抹茶面团搓成细长面条
14.把两根面条放在一起扭成双色面条,这双色面条就是提包带子
15.扭好的双色面条取合适的长度,两头沾水分别沾在提包正身的两侧,这样手提包小馒头就完成了
16.做好的手提包馒头放在油纸上移入蒸锅内进行二次发酵
17.用剩余的面团又做了两个不同的“小提包”,尽量发挥你的想像消灭剩面团
18.发酵好的小提包馒头入蒸锅蒸熟即可出锅(蒸12分钟后关火虚蒸5分钟左右)
19.成品图!美美的小包,你喜欢吗?
20.这么可爱,肿么舍得下口!!
彩色面团可以用各种蔬果榨汁和面,也可以加食用色素和面。面团份量可以随自己需求适量增减,形状大小也没有规定,随自己喜好就好!
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