自制紫玉山药咸汤圆怎么做又香又好吃
元宵节我们都喜欢吃汤圆,团团圆圆,多好的兆头。紫玉山药咸汤圆,是用紫玉山药做馅,加上瑶柱、虾米等一起做成的绝味佳肴。紫玉山药药用价值很高,具有健脾、利水的作用。紫玉山药咸汤圆不仅营养丰富,而且简单实惠,做法也相当简单。对自己的健康负责,喜欢的小伙伴可以考虑哦。
主料
糯米粉 :50虾米 :40
瑶柱 :30
开水 :13
熟紫玉山药 :70
辅料
水 :4碗红萝卜 :适量
香菇 :5
山茶油 :3
独蒜头 :1只
黄油 :少许
具体步骤
1.汤底很重要,所以我用鸡熬了浓鸡汤
2.提前泡发虾米和瑶柱,还有香菇
3.香菇泡发好后切丝,红萝卜用模印出花形
4.蒜头剥碎
5.紫玉山药去皮切片,隔水蒸熟
6.蒸熟的紫玉山药取70克与糯米粉50克,有机山茶油3克(无色无味的油),加13克热水和成团
7.用两手掌心揉搓成迷李的圆形,间隔排开
8.烧热开水,汤圆下锅,转中小火煮,要时而用勺搅拌以免粘结
9.上浮代表已熟
10.煮熟的汤圆马上放入冷水中,备用,这样口感更 Q弹
11.热油锅,放黄油,炒香蒜头
12.捞起虾米和瑶柱,(泡过的水不要倒掉)依次放入炒香
13.加入香菇炒香
14.倒入熬好的鳮汤和泡虾米的水水开后转小火,煮至虾米软烂,汤底就OK 了,
15.加入红萝卜煮3分钟,最后加入紫玉山药汤圆煮2分钟,可以品尝了。
16.Q 弹的汤圆是用紫玉山药做的,每一 口都能喝到咸鲜浓汤底,绝对秒杀甜汤圆,
17.光是所用丰富的食材已堪比任何汤圆,营养价值和保健功效唯独手工才有,自己做虽然费时,但我觉得值得,
18.什么最贵?健康最贵!我做我快乐!
1、烧热开水,汤圆下锅,转中小火煮,要时而用勺搅拌以免粘在一起,煮熟的汤圆马上放入冷水中,备用,这样口感更Q弹。
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