美味的香辣梭子蟹怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

西芹 ：200
红薯 ：300
海螃蟹 ：500
炸花生米 ：50

辅料

盐 ：适量
葱 ：少量
麻椒 ：少量
醋 ：少量
油 ：适量
大蒜 ：少量
姜 ：少量
花椒 ：少量
辣椒酱 ：少量

具体步骤

1.梭子蟹，洗净。

2.西芹，洗净。

3.红薯，洗净。

4.准备葱姜蒜、花椒、麻椒和辣椒酱。

5.红薯，去皮，切条。

6.西芹，切段。

7.梭子蟹，拆开，切成块。

8.热油锅，放入红薯条，小火，炸制金黄，捞出备用。

9.用锅里的余油，将葱姜蒜、花椒、麻椒和辣椒酱倒入。

10.小火煸炒出香味。

11.随后加入香芹。

12.加入螃蟹，转中火翻炒。

13.随后加入白糖，翻炒。

14.快熟的时候加入炸好的薯条。

15.加入炸花生米。

16.临出锅点少许的醋。

17.翻炒均匀，即可。

烹饪技巧

配菜可以根据个人口味放，反正蟹老宋都是放的是花生米、西芹和红薯，我觉得还可以放点土豆什么的，感觉跟香锅没什么区别嘛。出锅点醋是提鲜的，实际不会对味道有太大的影响。