超级简单的泡芙怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :100黄油 :80
鸡蛋 :3个
水 :160
辅料
盐 :1糖 :10
具体步骤
1.黄油、水、糖、盐混合,放入容器中。
2.煮至沸腾的时候,转小火。
3.一次性倒入全部面粉。
4.用四根筷子迅速搅拌,表面全部烫熟。
5.等面糊冷却到不太烫手的时候,先加入少量鸡蛋,完全搅拌到面糊把鸡蛋全部吸收,再加下一次。
6.用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角,并不会滑落。
7.装入裱花袋中。
8.挤出造型。
9.烤箱预热,210度烤10-15分钟,当泡芙膨胀起来以后,把温度调低到180度,继续靠20-30分钟,直到表面黄褐色即出炉。
10.吃时表面可洒些糖粉,中间装点奶油。
泡芙冷却后再挤奶油,不然奶油会化。
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