鱼香白菜怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大白菜帮 ：250g

辅料

油 ：适量
绵白糖 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
水淀粉 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
醋 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.大白菜帮洗净备好。

2.切成菱形块。

3.葱末、姜末、蒜末切好。

4.把葱姜蒜三样收放到一起，家是适量酱油、盐、白糖、料酒、醋、水淀粉。调成料汁。

5.料汁拌匀，备好豆瓣酱。

6.炒锅热油先放入豆瓣酱炒香。量随意。

7.倒入白菜快翻炒。

8.炒至将熟的时候放入料汁。

9.翻炒均匀夹克出锅。

烹饪技巧

白菜帮如果太厚可以片薄一些再切。料汁里的醋和糖的比例是2:1，量随自己的喜好添加。盐要少放，豆瓣酱里有盐分。如果不能吃辣的，酱少放，或者换成其他的酱。