#暖心#红烧排骨怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：500

辅料

蒜 ：适量
醋 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
桂皮 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
老抽 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
八角 ：适量

具体步骤

1.排骨洗净，锅里倒冷水，把排骨放进锅里

2.焯至变色，水开出锅

3.焯好的排骨

4.锅里倒油，白糖，用小火烧至白糖变色

5.等锅里白糖沸腾

6.放入排骨中火炒至上色，然后放入姜片，桂皮，蒜片，八角继续炒

7.倒入适当料酒，老抽，少许醋提味儿

8.后倒开水！开水！ 放盐，放葱段，大火煮

9.然后撇去浮沫，改小火炖

10.炖二十分钟左右就可以了，然后把锅里的所有 调料挑出去，大火收汁，然后就可以出锅啦

烹饪技巧

排骨淖水用凉水，这样血沫淖的干净炒糖色的时候要用小火炒，这样不糊锅