牛蹄的做法图解

平时在市面上很难看到牛蹄，就算吃也是在规模比较大的餐厅或者酒店。难得有机会在我家这边的菜场跟商贩订了一次牛蹄，准备拿回家大展身手。但买回来才发觉实在是太太太难处理了，稍不留心就会有一股子腥膻味。建议想吃牛蹄的小伙伴最好买半成品。

主料

牛蹄 ：500克
青椒 ：适量

辅料

生抽 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量

详细步骤：

第一步

牛蹄切块。

第二步

牛蹄凉水入锅，加适量料酒。烧开后煮2分钟。

第三步

捞出冲洗干净备用。

第四步

热油，炒香葱花。再放入配料青椒块翻炒均匀。

第五步

放入牛蹄翻炒。

第六步

加适量生抽。

第七步

加适量清水，烧制5分钟。

第八步

加盐调味。炒匀即可关火。

第九步

出锅装盘，即可上桌品味。