猪腰怎么快速去腥?
如果大家生活在北方,那么就会发现猪腰是一种很常见的食物。很多人都喜欢猪腰子配啤酒,特别是在夏天,很多人都喜欢吃饭时来一份猪腰子。但是猪腰是很腥的,那么猪腰怎么快速去腥?
猪腰怎么快速去腥
1.用白酒来去除腥味。很多饭店都会采用这一方法,因为用白酒去去除猪腰表面的腥味,不仅可以有很好的效果,而且对于提升猪腰子的口感也有很大的帮助,所以在日常生活中我们也可以采用这一方法,白酒在家庭中也比较常见。一个猪腰子大概用100g白酒就可以。我们可以直接将白酒和猪腰子放在同一个容器中,然后用手挤压。挤压之后再放到清水中认真清洗,直至猪腰子上的白酒味道完全被去除。
2.使用花椒水去除。很多人不知道,实际上花椒水也可以去除猪腰的腥味。而且做法和白酒去除腥味差不多,将花椒水和猪腰放在同一个容器中浸泡,浸泡一段时间后,用手挤压,揉捏,然后再用清水冲洗干净猪腰表面的白酒和花椒水即可。
3.另外我们就是要注意的是买来的猪腰想要去除他表面的腥味,我们必须先去除他身上的臭腺。这是去除它表面腥味的前提。买来的猪腰可以先从中间的位置切开。我们会发现猪腰上有一条白色的筋,这条筋就是我们俗说的臭腺。我们必须先将这个东西去除掉,然后再用其他来辅助去除主要表面的腥味。
4.用清水去除猪腰表面的腥味,虽然清水去除的效果并不是很彻底,但是如果我们家中没有花椒,水或者白酒的话,用清水去除也是可以的,但是就是要注意后续再做猪腰子的时候。要进行足够长时间的翻炒和烹饪。这样才不会留下足够多的腥味。
猪腰是非常受大家欢迎的一种食物,但是他唯一的缺点就是腥味是非常浓重的。所以我们在烹饪猪腰之前一定要先去除它表面的腥味,上文中我们介绍了猪腰怎么快速去腥,大家日后烹饪的时候,可以采用这几种方法来对猪腰进行快速去腥。
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