蚝油要放冰箱里吗

现在问大家一个问题，大家家里的厨房有没有常备一个蚝油放着，我先自爆，我们家是常备着蚝油的，因为家里人的老人家总说做大菜是不能少了蚝油的存在的，那蚝油要放冰箱里吗？

蚝油要放冰箱里吗

为此，我还特意上网搜了一下同时也问了好多专业煮菜爱好者，他们的回复都是，是的，蚝油是需要放在冰箱里存放的。吓得我赶紧把家里的蚝油放到冰箱里存放，生怕蚝油坏了就不好了。而且大家回想一下，如果不是经常使用蚝油的朋友，隔一段时间才使用的，突然打开蚝油，有没有发现味道闻起来好像不对了同时好像变稀了，这就是我们存放不妥当的原因了。

蚝油的原料是什么，大家了解吗？蚝油是由水和蚝汁调制而成的，大家可以类比的想想超市里的鸡汁、鲍鱼汁，就如同这种，是通过加了淀粉使蚝汁变得更加的浓稠，这样子存放也能更久一点。但其实大家想想有时候我们做的一些水淀粉，如果我们不立即使用，就放一边，不放入冰箱，是不是很快就开始味道变质，不能食用了呢，这也是同样的道理的。

蚝油不能随意存放，这样会有所降低蚝油的使用寿命的，就好像我们的水果不能长期放在温度较高的地方，特别是夏天，水果也很容易变坏变质，蚝油同理，一旦发生变质，就会失去蚝油本身所具有的一些微量元素和氨基酸，当然我们也不能再用来进行烹饪煮食的了，这可能会引起我们身体的不适。

大家现在知道了蚝油是应该存放于冰箱里，不要再像油盐姜醋一样存放在普通的厨房环境里了，它们在保质期内不坏，别把我们的蚝油给熬坏了。放在冰箱里才能更好的为蚝油保鲜，防止蚝油变稀，以防味道不再鲜美。