火锅店牛肉丸多少钱一个

一入秋天气渐渐凉快，热爱火锅的小伙伴们蠢蠢欲动，而不管哪一派的火锅，必不可少的就是“牛肉丸”。一说到“牛肉丸”小编的脑海直接浮现《食神》中莫文蔚双手持木槌凭借腕力疯狂地把一整块牛肉捶打的场景。要知道一颗有灵魂的“牛肉丸”是要经过千锤百炼才制成的，而市场上“牛肉丸”参差不齐，价格也差很多，那流露到各个餐饮、小吃店中的“牛肉丸”品质又是好是坏呢？热爱的火锅店牛肉丸多少钱一个呢？就请跟随小编一起看下文：

一、火锅店牛肉丸多少钱一个

在消费者的概念中,各类肉丸应该就是用各种肉类做成的丸子，而事实上，在超市，最便宜的牛肉丸不足13元/斤，不少牛肉(味)丸配料没牛肉或者牛肉含量仅“大于等于8%”。按照市场上的牛肉价格估算，这种牛肉丸里，只有2、3元是牛肉钱。

牛肉丸不含牛肉?肉含量仅8%

以“海X王”一款售价不到13元一斤的牛肉丸为例，从该款牛肉丸的配料表上发现，其明确标明牛肉含量仅“大于等于8%”。而如果仔细留心，你会发现，其他不同品牌、价格的牛肉丸的配料也各不相同，但几乎所有的肉丸都不是纯肉丸。

知情人士介绍说：“使用添加剂制作的丸子煮过后闻起来很香，吃起来又筋道，但吃不到肉丝或肉筋。而正宗的鲜肉丸子，肉鲜味儿都比较淡，丸子的外表可以看到肉的纤维，有时还有肉筋。”

业内人士分析认为，除了不习惯深究的消费者，大量的餐饮、小吃店、麻辣烫店等也是低端牛肉丸的追捧者。

如果不仔细看的话，还有可能买到根本没有牛肉的“牛肉味丸”。某牌“港式撒尿牛肉味肉丸”，120克的包装只卖4.8元一袋，配料中没有一点牛肉，主料为猪肉和鸡肉，再配以淀粉、香精、卡拉胶等食品添加剂，美味的“牛肉丸”就制成了。

带着种种疑问看完了上文，不知道各位客官是否学会分辨“牛肉丸”的好坏。原来不识所有的“牛肉丸”都是“纯种”的，不同价位的牛肉丸里的牛肉含量肯定不同，越便宜的牛肉丸，牛肉含量越少，甚至又的肉含量仅8%！使用了添加剂的丸子闻起来很香但却吃不到肉丝或肉筋，知道了这一细节，很容易就能分辨出来。所以在小吃店、火锅店牛肉丸多少钱一个，各位心中应该有个标准了，所以平常去超市购买时可以注意查看配料的明细再慎重选择。