重庆火锅店开店选址之道,这些你必须知道的专业知识!
我们餐饮这块一直有句老话叫做——酒香不怕巷子深。但是,在当今社会,成功开一家重庆火锅店的重要因素就是将店面的选址做好,如果你不将店面选址放在心上,那么,你离成业失败已经不远了。现如今的餐饮行业竞争愈演愈恶劣,各类品牌推出的营销模式如出一辙,整个市场同质化现象越来越严重,因此,除了在营销模式上要别具一格外,重庆火锅店面的选址也是重中之重,下面,为大家带来重庆火锅店开店选址之道,这些你必须知道的专业知识!
一、项目定位与选址地段
通常情况下火锅的消费层次分为高端、中端、低端消费三种,确定了火锅的消费级别,就需要确定目标人群,所选择的店铺位置也要符合消费人群,主要到店消费的顾客为半径1公里的人,开车到店的顾客相对来讲不那么稳定。再加上同类火锅比较多,竞争比较大,所以选择人群消费能力、密度大、周边火锅店少的地段为佳,然后确定消费的层次。
二、店铺规模与周边环境
常见到的火锅店规模都在上百平方米,一般在100-2000平米之间,店铺越大容纳的顾客越多,而且火锅店不适宜太小,因为吃火锅的人吃的时间一般都在1-2个小时,店太小放不下几张桌子,大大影响店里的生意。不同消费层次对店铺的装修要求也有所不同,这需要与周边环境相结合,如果装修得太高端,成本投资太大,消费水平提升不上去,也很难赚到钱,适合消费群体最为适宜。
三、停车位与回头客
火锅不比一些巷子中的快餐、小吃、饭馆,火锅非常受欢迎,只要味道好,许多人会开车到店,如果停车不方便,顾客来了一次就不愿意再二第二次了,这样会流失顾客,而火锅店最重视的也就是回头客。由于吃火锅的时间较长,特别在就餐高峰时,如果没有停车位,顾客会直接走掉,所以在选择地段的时候要考虑到是否方便顾客停车,一般火锅店的位置设在主街道比较理想。
四、楼上开店的优劣势
大家都知道一楼的铺面较贵,其优势是二楼以上的房价远远低于一楼的价位,好的口岸同样可以把火锅店开在楼上;其劣势在于招牌不够明显、就餐高峰时候看不出店内人气,在视觉上来讲不够直观和方便。当然,如果做好宣传和口碑生意依然会非常火爆,总的来说楼上没有一楼的效果好。
五、美食一条街
不少城市几乎都有一个美食汇聚的地方,大多来这里吃的都是开车来的,较为有钱,消费水平通常较高,这时需要考虑的是经营的火锅是否具有特色,味道是否很牛,考查同类火锅店的数量和密度,只要超越对手才能立于不败之地。
六、小区与公寓开店
通过情况下小区与公寓这些地方的人口是非常密集的,但也要看所选择的区域人群消费水平,然后决定火锅店的档次,只要是成熟的小区是值得可取的,一旦火锅店开起来,生意都较为稳定,要注意的是消费价位与服特色口味为重。
七、二三级城镇开店
不同地区有着不同的消费水平,在我国县级和城镇好多地方火锅还不够成熟,档次也较低,如果开火锅店需要对当地的顾客做引导消费的过程,比如做活动、宣传等等,开店前必须要做调查,考查当地的消费习惯和爱好,否则风险较大。主要表现于人口少,消费能力低,重复消费能力差,选择人流量较多,闹市区域即可,重心应该放在经营上,多做互动性的活动为宜。
八、店铺地段选择错误
假如所选择的店铺位置出现问题,就需要经营者在管理运营上多做工作,就句话叫“酒香不怕巷子深”,做餐饮就是做服务,只要服务做得好,再加上火锅的味道够地道,再远的客人也是会闻名而来的,所以火锅的味道是重点,在运营的过程中找出问题并加以修改,相信生意依然会蒸蒸日上!
重庆火锅店开店选址之道,这些你必须知道的专业知识!上文为大家一一带来了开店选址的八项专业知识供大家参考。用科学的方法选择重庆火锅店面建立地段十分可靠,也可以参考先辈和专业人士的意见和建议,多留意选址周边环境卫生、交通情况等等。总的来说,重庆火锅店的店面选址学文很深,其中有许多的地方值得投资者多留心、多留意、多思考,只有找准合适的地段位置,才能让投资者的重庆火锅店店铺生意红火,蒸蒸日上。重庆火锅店,期待各地投资者的广大加盟,大家一起开创致富之路。
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