紅心豆腐的做法，紅心豆腐怎麼做

“相關電視記者採訪。#744544-qzone-1-96771-9071a7f95fe3a6c3ad5f2547a00ef970時間軸7：30”

食材明細

• 其他 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 高級 （難度）

紅心豆腐的做法步驟

• 1、紅心豆腐菌的做法：把過濾出來的豆渣倒入大鍋裏炒熟至鬆散；取一芭蕉葉鋪在簸箕上；待炒好的豆渣涼後，置於簸箕的芭蕉葉上；然後用鏟子壓實，用乾淨的工具蓋上；放在陰乾的地方，讓其發酵；一般5-6天后豆渣會自然長出紅色的真菌。爲了讓其更早長出真菌，可在壓實的豆渣上面撒上菌粉。（天氣暖和些，2-3天即可長出紅色的真菌）

• 2、紅心豆腐菌的做法：把過濾出來的豆渣倒入大鍋裏炒熟至鬆散；取一芭蕉葉鋪在簸箕上；待炒好的豆渣涼後，置於簸箕的芭蕉葉上；然後用鏟子壓實，用乾淨的工具蓋上；放在陰乾的地方，讓其發酵；一般5-6天后豆渣會自然長出紅色的真菌。爲了讓其更早長出真菌，可在壓實的豆渣上面撒上菌粉。（天氣暖和些，2-3天即可長出紅色的真菌）

• 3、紅心豆腐菌的做法：把過濾出來的豆渣倒入大鍋裏炒熟至鬆散；取一芭蕉葉鋪在簸箕上；待炒好的豆渣涼後，置於簸箕的芭蕉葉上；然後用鏟子壓實，用乾淨的工具蓋上；放在陰乾的地方，讓其發酵；一般5-6天后豆渣會自然長出紅色的真菌。爲了讓其更早長出真菌，可在壓實的豆渣上面撒上菌粉。（天氣暖和些，2-3天即可長出紅色的真菌）

• 4、紅心豆腐菌的做法：把過濾出來的豆渣倒入大鍋裏炒熟至鬆散；取一芭蕉葉鋪在簸箕上；待炒好的豆渣涼後，置於簸箕的芭蕉葉上；然後用鏟子壓實，用乾淨的工具蓋上；放在陰乾的地方，讓其發酵；一般5-6天后豆渣會自然長出紅色的真菌。爲了讓其更早長出真菌，可在壓實的豆渣上面撒上菌粉。（天氣暖和些，2-3天即可長出紅色的真菌）

• 5、放幾塊肉片煮湯，一定要煮夠時間，有皮膚病的人應該少吃

• 6、味道鮮、香、甜。那個鮮是沒得說呀。

• 7、簸箕