香煎左口魚的做法,香煎左口魚怎麼做
“魚的一家都很喜歡吃魚,尤其是海魚,爲此,在家鄉的爸爸總會買上一些魚喜歡吃的魚放在冰箱裏冷凍着,然後再託人捎上來,今天的左口魚就魚的爸爸從鄉下託人帶上來的,魚的一家都很喜歡。
對於左口魚的做法,魚除了清蒸外,還喜歡用香蔥來煎,煎的金黃金黃的,澆上一些醬油和料酒拌好的汁,中火慢慢煎焗,直至收汁,這樣煎出來的左口魚不但不會上火,並且還特別入味,小傢伙們都特喜歡。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香煎左口魚的做法步驟
1、把所有材料準備好。
2、左口魚洗乾淨,去除內臟,切成塊。
3、蔥洗乾淨,瀝乾水分,切成段。
4、姜去皮,切絲。
5、熱鍋下油,油熱後放入一半的蔥段、薑絲。
6、中火煎香。
7、魚抹乾水分,逐塊逐塊地放入鍋中。
8、中小火慢慢煎,煎至兩面金黃。
9、調料中所有材料加入小許清水拌勻成醬油汁。
10、把調拌好的醬油汁倒入鍋中,輕輕搖晃一下鍋,蓋上鍋蓋,焗至收汁。
11、出鍋前倒入剩餘香蔥段即可。
12、這樣煎出來的魚表面金黃金黃的,魚肉卻嫩嫩的,非常滴好吃。喜歡吃魚的親,不妨試試,味道是真心滴不錯。
小竅門
1、鍋一定要熱,並且在煎之前,要用廚房紙吸乾魚的水分,這樣煎出來的魚纔不容易破皮。
2、魚剛放入油鍋時,會立即起一層酥皮,這個時候千萬別去翻動,煎一會後,再輕輕搖晃鍋,讓魚自己滑動。
3、煎的時候,火力要調成中小火,慢慢煎,煎至金黃後再翻面。
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