養顏火龍果芒果酵素,怎麼做又香又好吃
我們都知道火龍果含有豐富的營養,和很高的維生素,可以讓我們的肌膚重煥新生,對美容真真是極好的。而且他還能夠起到潤腸的作用呢,就因爲它含有膳食纖維。芒果汁兒的話有點酸酸甜甜的,特別適合夏季的時候吃,這道養顏火龍果芒果酵素 真的是越喝越健康的。
主料
火龍果 :400芒果 :100
十度酵素菌粉 :1.5
冰糖 :400
輔料
純淨水 :適量十度酵素桶 :5
酵素機 :5
具體步驟
開機預熱、淨化空氣,提前一小時接通酵素機機體電源,啓動空氣淨化滅菌功能(酵素機底部用手觸摸,會感受到有空氣流出)
加水溶糖,用電子稱稱400g冰糖,加入裝有3L純淨水的酵素桶內,溶解待用
激活菌粉,在量杯中加入100ml的溫開水(40度左右),倒入菌粉攪拌溶解待用
加工食材,火龍果去表皮,內皮和果肉切片,芒果去皮去核切片,待用 (火龍果皮含有非常珍貴的花青素)
將準備好的食材倒進溶好糖的酵素桶內,倒入激活了的菌粉攪拌均勻
把桶蓋蓋好,放進已滅菌機體中,功能選擇鮮釀酵素,然後按開機(如果室溫超過30度,放進機體前,請按照機體最佳加水量的刻度線來開水)
12小時後每天攪拌2-3次,酵素桶表面起了一層泡泡,把浮在表層的食材輕輕用攪拌勺往下按,讓食材充分浸泡在液體當中,使之發酵更加充分
發酵24小時後,攪拌均勻食材表面產生很多泡泡
發酵48小時,攪拌均勻後產生較多泡泡,泡多而細膩,嚐起來酸甜酸甜,繼續發酵
發酵64小時,表面看起來泡沫變少,發酵基本完成,聞起來有酒釀的香味,嚐起來酸大於甜,而且還有少許麻舌的感覺,可以起桶
用濾網把水果渣撈起,用專業的酵素保鮮瓶分裝,放入冰箱(5-15度)冷藏保存,10天內飲用完效果最佳,酵素渣還可以利用哦,加糖按照自己口味做果醬哦
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