酥香的油炸雞肉丸子怎麼做又香又好吃
油炸雞肉丸子,送給貪吃的你。這道菜應該是非常具有童年回憶的一道菜了。小的時候經常吃各種丸子。印象中家長就會做這道油炸丸子哄小孩。而且特別靈。現在還特別的喜歡吃油炸食品。相比外面的油炸食品要健康美味的多哦。絕對能滿足你的童年幻想。
主料
雞脯肉 :2個肉餡 :150
雞蛋 :1個
饅頭 :半個
輔料
料酒 :適量生抽 :適量
鹽 :適量
五香粉 :適量
胡椒粉 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
具體步驟
雞脯肉洗淨,剁成餡
備大肉餡 蔥姜水 饅頭半個
饅頭剝去皮 掰碎倒入蔥姜水
雞肉餡 大肉餡 饅頭碎(蔥姜水已泡過)雞蛋共置一盆,放澱粉 鹽 胡椒粉
調入料酒 生抽
順同一方向攪拌上勁
鍋中倒油,燒至6成熱,手中攥一些肉餡從虎口處慢慢擠出丸子用小勺放入油鍋中炸制(中小火)
用長筷均勻翻動丸子
待丸子成熟 呈金黃色時撈出
蔥薑末直接入肉餡炸制容易炸過顏色變黑沒有饅頭也可不放
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