黃喉是什麼東西的什麼部位

豬牛家畜的大血管。黃喉雖然帶有一個喉字，但並不是指喉嚨的部位。而是指一些大型的家畜的血管，多以主動脈心管為主。黃喉可以分為兩種，一種是鮮黃喉，而另外一種是發制的黃喉。在吃火鍋的時候，更多使用的是鮮黃喉，放到鍋裡面2到3分鐘的時間即可食用，不需要煮太久，太久會讓黃喉口感變老。