裡脊是哪個部位的肉,豬其他部位的肉是哪個位置
豬肉是我們生活中不可缺少的東西,它可以補充我們身體的蛋白質,可以促進膽固醇的運轉,增強我們自身的免疫力和抵抗力,但是吃肉的時候應該適量,因為多吃會容易長胖,但是我們在吃豬肉的時候,有沒有想過你吃的肉食豬身上的哪個部位呢!我們吃的豬肉是豬身上的各種部位,裡脊肉也是豬身上的一個部位,那麼大家知道里脊是哪個部位的肉呢!
一、裡脊是哪個部位的肉
平時我們吃的一些動物的肉身上都有裡脊肉,比如豬、牛、羊等這些脊椎動物身上。裡脊肉分為大里脊和小裡脊,大里脊就是大排骨和瘦肉相連,肉中無莖,平時我們吃的大排骨去骨之後就是裡脊肉,可以切片、切絲、切丁、油炸、爆炒之用最佳,小裡脊是脊椎內測的一條肌肉,肉比較少,是豬肉中最嫩的肉,適合做湯。豬肉身上不止一塊地方,那麼豬其他部位的肉是哪個位置,這邊也給大家介紹下!
二、豬其他部位的肉是哪個位置
1.五花肉:它位於豬的腹部,因為中間肥瘦相間,所以叫五花肉,適合紅燒。
2.前腿肉:也叫夾心肉,位於前腿的上部,有肥有瘦,適合做餃子餡或者肉丸子。
3.蹄髈:就是豬蹄上的肉,前蹄肉多,後蹄骨大,北方叫它肘子,這個適合紅燒,肉質鮮嫩,口感非常好。
4.眉毛肉:豬胛骨上面的一斤瘦肉,肉質跟裡脊很相似,可以跟裡脊一樣可以爆炒煮湯。
5.脖子肉:豬肉脖子那一塊肉就是脖子肉,上面含有淋巴結、脂肪瘤等這些物質,可以過濾掉豬身上的病毒、細菌,因為上面也積累了很多病菌和病毒,就算高溫加熱也不一定會消滅上面的病毒,食用的話容易感染病菌,所以不建議大家食用。
以上就是豬身上的一部分肉的位置,大家可以瞭解一下,像脖子上面的肉大家要注意了,不建議大家食用,包括其他動物身上的脖子肉也儘量不要吃,每種動物的脖子都是用來過濾病毒的,肉雖然還吃,大家也要適度,這邊也跟大家介紹了一部分,現在大家應該知道里脊是哪個部位的肉吧!
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