為什麼做出來的芋圓沒有彈性

沒有及時冷卻。做好的芋圓要先用熱水煮3-5分鐘，之後要迅速放入涼水中過濾一遍，這樣不僅可以讓芋圓冷卻的更快，更易儲存，而且也可以讓做出來的芋圓口感更加Q彈。煮好的芋圓只能儲存1天左右，而且還要放進冰箱中冷藏儲存，不然芋圓就有可能變質。