杏鮑菇怎麼撕成條

將其對半切開後直接用手沿著杏鮑菇的紋理撕下即可。杏鮑菇在撕成碎條之前先將其表面清洗乾淨，否則若是撕成條後再清洗容易使杏鮑菇接觸水的面多了之後也會吸收過多的水分，炒製出來的菜餚就會有很多汁水反而會影響其菜餚的鮮味。