蠔油杏鮑菇,杏鮑菇的做法你知道嗎?
杏鮑菇大家都知道,是非常美味的一種食物。它是菌類的一種,味道鮮美,做的好吃比肉的好感還好吃,還下飯,小編是很喜歡吃杏鮑菇了,所以它經常在飯桌上出現。那麼杏鮑菇有哪些做法呢?和哪些食物一起製作可以做出可口的味道呢?下面一起來了解一下吧。
一、蠔油杏鮑菇
材料杏鮑菇四個;青椒兩個 胡蘿蔔一個 姜兩片。做法1、杏鮑菇胡蘿蔔切滾刀塊,青椒切片。2、鍋裡倒油,燒熱倒入杏鮑菇胡蘿蔔薑片,煸炒到杏鮑菇發軟。3、倒入蠔油,調入鹽翻炒均勻。4、大火把鍋裡炒出的水收一下。5、放入青椒炒斷生即可。
二、魚香杏鮑菇
用做魚香肉絲的做法來做杏鮑菇,味道真真是極好的。如魚香肉絲一樣,這道菜具有鹹、甜、酸、辣、鮮、香等特點。口感又比肉絲更加脆嫩爽滑,吃起來格外開胃適口。省去煸炒肉絲一步,製作又簡單許多。所以,這道菜絕對是咱們平時家庭餐桌上一道便捷美味的下飯菜。
具體制作方法
1、準備食材。杏鮑菇兩根、胡蘿蔔適量、尖椒1個、幹木耳適量、蔥薑蒜適量。
2、將杏鮑菇切絲、胡蘿蔔切絲、尖椒切絲、木耳泡發後切絲、蔥薑蒜切末備用。
3、取一隻乾淨的小碗,然後依次放入適量的澱粉、半勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋,再倒入一些清水,調成碗汁備用。
4、鍋中倒入適量的油,油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺剁辣椒煸炒出紅油。
5、將蔥薑蒜放入鍋中煸炒出香味。
6、將杏鮑菇和胡蘿蔔絲放入鍋中煸炒1分鐘。
7、將木耳放入鍋中煸炒1分鐘。
8、將尖椒絲放入鍋中煸炒30秒。
9、將碗汁倒入鍋中,燒開後翻拌勻均即可裝盤。
三、剁椒杏鮑菇
不想太費力氣,又想開胃下飯,那做這道香辣杏鮑菇就對了。這是一道比肉還香的素菜小炒。這樣炒好的杏鮑菇香辣下飯,越吃越想吃。製作方法也很簡單,十幾分鍾就可以做好,夏天做再適合不過。
具體制作方法
1、準備食材。杏鮑菇3根、剁辣椒適量、蒜適量、香蔥適量、熟白芝麻適量。
2、把杏鮑菇切片,如圖。蒜切末、香蔥切末備用。
3、鍋中倒入適量的水燒開後,把杏鮑菇放入鍋中焯1分鐘,然後撈出放入涼水中。
4、鍋中倒入少許油,油熱後把剁椒放入鍋中小火煸炒出紅油。
5、把蒜末放入鍋中煸炒出香味,再往鍋中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均勻。
6、把杏鮑菇瀝乾水分放入鍋中,然後開大火,快速翻炒均勻。
7、放入少許雞精翻炒均勻,然後關火。淋少許香油,再散上白芝麻和香蔥末。
8、裝盤上桌吧~
注意事項
1、杏鮑菇可以不焯水,用油煸一下口感更好哦。
2、剁辣椒的量隨自己的口味來放。
3、剁辣椒、生抽中都有鹽味,所以不用再放鹽。
看了這篇文章,小編的口水都要留下來了。手機或者電腦前的你是不是也是胃口大開呢?上面幾種做法你最愛吃哪種呢?小編最愛吃蠔油杏鮑菇蠔了,味道鮮美,下飯絕配。上面的製作方法都很簡單,小白也可以操作,這些你都學會了嗎?趕快製作起來吧。
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