杏鮑菇打滷,味道不錯的杏鮑菇肉絲打滷掛麵怎麼做?
一提起杏鮑菇打滷你是不是都要流口水了呢?又具有營養又好吃,誰看到不想來一碗呢?下面小編就總結了杏鮑菇打滷麵最家常的做飯,就算你是廚房小白也可以簡單的做出來哦,爸爸媽媽再也不用擔心我沒飯吃了,快隨著小編一起看下去吧!
今天小編教大家做一款非常簡單又好吃的面了,那就是杏鮑菇肉絲打滷掛麵了。這款杏鮑菇肉絲打滷掛麵吃起來非常的清淡。小編最喜歡吃這個麵條了呢,他的麵條寬厚有嚼勁,吃起來啊非常的好吃,那就讓我們一起學習一下這一道杏鮑菇肉絲打滷掛麵吧。
一、杏鮑菇打滷麵的做法
1、五花肉切小丁用料酒五香粉醃製一下,火腿切小丁,杏鮑菇切小丁,洋蔥切末,蔥花切末
2、熱鍋放油五花肉丁放入炒熟變色炒出油
3、放蔥末爆香鍋
4、放入火腿 杏鮑菇 洋蔥丁翻炒至杏鮑菇體積變小
5、放五香粉,老抽,耗油,黑芝麻醬。鹽,翻炒上色
6、加高湯或水,可以稍放多一點,中小火慢慢熬煮
7、水熬幹即可
8、菠菜洗淨,熱水燙熟,撈出瀝水備用
9、燙好的菠菜切成末,再反覆的剁成泥,有榨汁機的直接榨汁更好
10、兩個人的分量差不多一碗半面粉,和菠菜泥混合攪拌
11、揉成稍硬的麵糰,不能太軟,這次我做的稍軟了點,麵條不夠勁道。蓋上保鮮膜醒一會
12、醒好的麵糰放在板上使勁揉搓,覺得太軟繼續加麵粉,要揉成比蒸饅頭的麵糰應不少
13、切成你喜歡的大小,一塊塊的擀成麵皮
14、擀成薄薄的麵皮 表面多抹點麵粉防止沾
15、疊在一起切成你喜歡的寬度的麵條
16、切好後用手抖開面條
17、燒開水下入麵條煮熟,要攪拌一下,防止麵條粘在一起
18、煮熟的麵條撈出瀝水裝入碗中,淋上肉醬,放上你喜歡的蔬菜丁覺得幹了可以放半勺高湯或者煮麵的水即可,我喜歡番茄就放了生的番茄丁,紅綠搭配胃口大開 嘿嘿~
二、烹飪技巧
炒肉要熱鍋涼油翻炒肉會很嫩,關鍵是麵條滷做的可口就很好吃了。面煮的不要太軟,煮好取出過水,我是用開水過的,喜歡吃涼的就把開水多涼一會,儘量不要用冷水過。
看完了小編總結的杏鮑菇打滷麵的做法是不是已經迫不及待,擦拳摩掌大幹一番了?小編總結的這麼詳細的做法,就算你是廚房小白也可以輕鬆簡單的做出來哦,做上這樣一碗杏鮑菇打滷麵又有營養又可以填飽肚子,真是兩全其美啊,快和小編一起做起來吧!
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