蛋撻分為哪幾種

牛油蛋撻、酥皮蛋撻、葡式蛋撻。牛油蛋撻帶有牛油的香味，蛋撻皮完整、光滑，外形猶如盆狀的餅乾，入口有吃曲奇餅乾的感覺。酥皮蛋撻的蛋撻皮口感酥脆，比牛油蛋撻皮厚重一些，口感略粗糙，裡面的蛋撻餡料比較少。葡式蛋撻是以奶油作為主要餡料製作的小型蛋撻，蛋撻皮圓潤、金黃。