勾芡可以用生粉嗎
專業問答3.05W
可以。勾芡使用的就是生粉,生粉即指的澱粉,但是在不同地區所用澱粉種類不同。香港地區用的是玉米粉,但是臺灣和大陸地區使用的是土豆澱粉。澱粉種類較多,除了勾芡常用的玉米澱粉和土豆澱粉,還有紅薯澱粉和豌豆澱粉、綠豆澱粉等。每種澱粉都具有不同的特性,在中餐中廚師都會根據具體需求選擇不同的澱粉,而不是固定使用一種。
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白酒可防止土豆發芽嗎
可以。使用白酒儲存土豆時,將白酒和白醋放入噴壺中,新增適量的清水,均勻噴灑在土豆上,風乾表面水分,放入塑料袋中,新增一塊生薑,繫好袋子,擠出袋內多餘空氣,放在陰涼通風的環境中存放即可。土豆的用途廣泛,可以用於製作土豆泥、土豆丸子等美食。...
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沙糖桔糖度一般多少度
糖度在14~20度。沙糖桔普遍的口感都偏甜,甜度通常都在在13度以上,沙糖桔的品種不同甜度也存在差異,一般日照時間充足的品種也越甜。另外,砂糖橘的儲存條件也有一定的要求,最佳的儲存溫度在7-10度之間,溼度85%-90%之間即可。...
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砂糖橘買多了怎麼儲存
冷藏儲存。儲存砂糖橘時,將砂糖橘裝入食品袋中,放在冰箱冷藏存放即可。選購砂糖橘時,可以看一下外皮,品質好的砂糖橘,外皮會比較薄,品質欠佳的砂糖橘,外皮會比較厚。購買後的砂糖橘,最好儘快食用,以免腐爛變質。砂糖橘可以直接吃,也可以用於製作水果沙拉等美食。...
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如何更久儲存砂糖橘
冰箱冷藏。砂糖橘放在冰箱冷藏存放,可以儲存15-30天時間。砂糖橘又名十月桔、冰糖橘,果實為扁圓形,色澤橙黃至橙紅,果皮比較薄,容易剝離,入口無無渣,汁水豐富。砂糖橘的吃法多樣,可以直接吃,也可以用於製作蜜汁砂糖橘、砂糖橘糖水、水果撈等。...